muffins à la confiture de framboise

400 g de farine

250 g de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure

100 ml de crème fraiche

1 verre de lait

60 ml d'huile de tournesol

confiture de framboise

Préchauffer le four th 190°C.

Mélanger les oeufs, le sucre puis la farine et la levure finir par l'huile.

Incorporer ensuite la crème fraiche et le lait.

Le mélange doit être souple et homogène.

Mettre un peu de pâte dans les moules à muffins une cuillère de confiture de framboise et recouvrir à nouveau de pâte.

Mettre au four pour 25 min.

Ils restent  moelleux plusieurs jours si on les conservent dans une boite en plastique hermétique.

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