Tatin de magret au foie gras

1 pomme verte

4 tranches de magret de canard fumé

1 rondelle de pain de mie grillé

1 tranche de foie gras

1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme

1 noix de beurre

Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.

Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes.

Ajouter la cuillère de calvados. Passer à four chaud 5 mn.

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.