Ce soir nous avons envie d'une soupe même si le soleil est revenue on ne maitrise pas toujours ses envies !!
J'ai choisie des lentilles corail reçu de mon partenaire, je dois vous avouer que je n'avais jamais cuisiné ce produit avant aujourd'hui, mais ce premier essais est plutôt réussi.
300 g de lentilles corail
8 ml de bouillon de volaille
1 oignon
1 carotte
1 cuillère à café de coriandre moulue
sel, poivre du moulin
un peu d'huile d'olive
1 pointe de crème.
Faire revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les lentilles corail et recouvrir avec le bouillon de volaille.
Assaisonner et mettre la coriandre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min.
Mixer le velouté.