Florentins (à ma façon)

Ah ! cette envie de sucré ! Vous connaissez ? mes florentins ne sont pas resté longtemps sur la table, il faut croire qu'ils était plutôt réussis...

150 g sucre en poudre

50 g de miel

150 g de crème fraiche
60 g de farine

100 g d'amande effilées

100 g de fruits confits

150 g de chocolat noir

Préchauffer le four th 200°C.

Dans une petites casseroles mettre le sucre, le miel et la crème fraiche.

Faire cuire 3 à 5 minutes en mélangeant à la cuillère jusqu'à 180°.

A ce moment incorporer les fruits et la farine, bien mélanger.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque du four et déposer de petits tas dessus, les aplatir avec le dos de la cuillère, penser à les espacer.

Mettre au four pour 10 minutes.

Réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

A l'aide d'un pinceau étaler un peu de chocolat sur la surface plane des gâteaux et laisser durcir.