Castellanes aux fromages

Pour faire plaisir à ma fille qui me réclamer des pâtes, on s'est mis en cuisine toutes les deux et voilà le plat qui en est sortit :

son avis : "humm j'adore, j'en veux d'autre .. "

Que dire de plus !!

200 g de pâtes Castellane

125 g de mozzarella

125 g de chèvre

100 g de parmesan

25 cl de crème fraiche

1 bouquet de basilic

2 gousse d'ail

huile d'olive

sel, poivre

Faire revenir légèrement l'ail dans un peu d'huile d'olive et ajouter les fromages sur un feu très doux.

Laisser fondre les fromages et ensuite ajouter la crème fraiche.

Ciseler le basilic dans la sauce juste avant de mettre sur les pâtes.

Pendant ce temps faire bouillir de l'eau salée et ensuite ajouter les pâtes, cuire 9 minutes, les égoutter.

Napper les Castellane de la crèmes aux fromages et servir aussitôt.

J'ai choisis de les servir avec une quenelle de caviar d'aubergine mais là vous faites comme vous voulez !!