" Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie,ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine..." Colette

lundi 29 novembre 2010

Tarte aux oignons et chorizo

Que faire quand son frigo est presque vide ?
Bon à part aller faire ses courses !!

Il me reste quelques oignons dans ma corbeille et une envie de chorizo me tenaille depuis plusieurs jours, alors je décide de concilier les deux.
Le résultat : une tarte aux oignons et chorizo vraiment sympas mais attention à ne pas surcharger en chorizo sinon on ne sent plus le gout des oignons.



1 pâte feuilletée 
1 oignon violet
1 oignon jaune
quelques rondelles de chorizo
2 oeufs
125 g de crème semi-épaisse
un peu de gruyère
sel et poivre


Etaler la pâte dans un moule beurrer et fariner et réserver au frigo.
Pendant ce temps, émincer les oignons en fines lamelle et les faire suer avec de l'huile, à feu doux et en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
En fin de cuisson on peu les faire légèrement caraméliser en ajoutant soit du vinaigre balsamique (ce que j'ai fait) soit de la sauce soja.

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraîche, incorporer les oignons, le chorizo, (il ne faut en mettre beaucoup sinon on sent trop le gout du chorizo) et assaisonner.
Mettre dans votre moule et recouvrir de gruyère.

Four préchauffer à 180 °C
Enfourner pour 25 min.

lundi 22 novembre 2010

Velouté de courge muscade

Avant la recette un petit mot de bienvenue à Martine que je remercie de venir si régulièrement sur mon blog.

Encore une recette de velouté mais que voulez -vous avec ce froid il n'y a que les soupes et veloutés pour nous réchauffer !
Simple et rapide, mes filles ont trouvé ce velouté très bon.



400 g de courge muscade
1 gousse d'ail
3 petites pomme de terre
3 kiris
sel, poivre
persil
1 cube de bouillon de volaille


Peler et découper la courge, ainsi que les pomme de terre et les mettre avec le cube de bouillon de volaille dans l'eau bouillante, saler et poivrer, ajouter les kiris et le persil.
Laisser cuire pendant 30 minutes.
Passer ce temps mixer.