Tarte à la citrouille

J'ai de la citrouille au congélateur et  pour changer des soupes et autres veloutés je me suis dit qu'une tarte pourrait être assez sympa.

Un résultat très sympa avec une salade , une variation de la quiche mais qui nous a emballé !

1 pâte brisée maison

300 g de citrouille

100 g de lardons

2 oeufs
1 oignon

25 cl de crème fraiche 

50 g de conté

sel, poivre

Four préchauffer à th 180°C.

Faire cuire les morceaux de citrouille dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre (piquer - les avec la lame d'un couteau). Sortez les et les égoutter pendant plusieurs minutes afin qu'ils perdent toute leur eau. 

Les réduire en purée à la fourchette ça s'écrase très bien.
Faire revenir l'oignon tout doucement dans un poêle.

Râper le conté.

Etaler la pâte dans un moule beurrer et fariner.

Mélanger ensemble les oeufs, la crème,l'oignon, le conté et la purée. Mettre les lardons dans le fond du moule et recouvrir avec la préparation.

Enfourner pour 40 minutes.