Soupe au chou

Vous l'aurez compris nous adorons les soupes et autres veloutés...

Cette soupe est un bon compromis pour faire manger du chou à mes filles qui font un peu la tête lorsque je le sert en simple légume !

Mais là aucun problème : leur assiette a était terminée en quelques cuillères !

1 coeur de chou

5 carottes

4 pommes de terre

1 oignon
2 gousses d'ail

1.5 l de bouillon de volaille

sel, poivre

1 bouquet garni

Couper les feuilles de chou en petite lanières et les faire blanchir dans de l'eau bouillante, quelques minutes.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Eplucher les carottes et les faire revenir avec l'oignon, ajouter l'ail écraser. Rajouter les pomme de terre,  assaisonner et un fois blanchit rajouter le chou.

Mettre le bouquet garni.

Recouvrir avec le bouillon de volaille.

Faire cuire à couvert pendant 40 minutes.