Velouté de champignons

Oui je sais bien que les beaux jours arrivent mais que voulez -vous quand on est "fans" de veloutés et autres soupes, y'a pas de saison pour ce faire plaisir !!!
Ce velouté est délicieux, sa texture est super douce si vous le passer au blender assez longtemps, ce que j'ai fait,  vous obtenez un velouté très doux.

500 g de champignons de Paris

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

1 petit verre de vin blanc

1 cuill à soupe crème fraiche

beurre

sel, poivre

Nettoyer les champignons et les faire revenir avec l'oignon dans une noisette de beurre pour qu'ils perdent toute leur eau.

Mouiller avec le vin blanc laisser réduire quelques minutes et ajouter le bouillon de volaille, laisser cuire 30 minutes.

Passer le tout au blender en ajoutant la crème fraiche.